Receta de Alfajores de Maicena



10/03/2014
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Alfajores de Maicena

Ingredientes

200gr.de mantequilla
150gr.de azúcar
3 yemas
1 cucharada de coñac
300gr. de maicena
200gr. de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de leche
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
ralladura de 1 limón
dulce de leche,cantidad necesaria
coco rallado, cantidad necesaria.

Preparación:

1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
2. Agregar una por una las yemas y el coñac.
3. Batir nuevamente muy bien.
4. Disolver el bicarbonato en la leche.
5. Colocar sobre la encimera la maicena, la harina,el bicarbonato ya disuelto, la levadura en polvo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón
6. Agregar el batido a los ingredientes de la encimera y formar la masa
7. Estirar y cortar medallones.
8. colocarlos en una bandeja enmantecada o papel de horno y cocinar en horno moderado.
9. Dejarlos enfiar y untar una galleta con dulce de leche y tapar el relleno con otra galleta. formando asíAlfajores de maicena elaborados en Alcala de HenaresAlfajores de maicena elaborados en Alcala de HenaresAlfajores de maicena Artesanales el alfajor
10. untar los bordes con dulce de leche y luego hacerlos rodar en coco rallado.

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